Sorbetto al limone accompagnato da wafer

Ingredienti: 850 ml di acqua, 170 g di zucchero, 2 limoni (scorza e succo), 6 WaferCosì (con crema di cacao e vaniglia).

Preparazione: grattare la scorza dei due limoni, meglio se limoni non trattati, e spremere il succo. In un pentolino fare intanto sciogliere lo zucchero nell’acqua e lasciarlo sul fuoco girando con un cucchiaio di legno fino a che la consistenza non sarà quella di uno sciroppo. A questo punto mescolare per un paio di minuti e aggiungere la scorza dei limoni e il succo, far cuocere per un quarto d’ora e raffreddare in una ciotola. Quando lo sciroppo sarà freddo metterlo in freezer, avendo cura di girarlo di tanto in tanto. Consumare il sorbetto dopo almeno un paio di giorni, accompagnandolo con i wafer.

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