Frittata alle erbe aromatiche

Ingredienti (per 4 persone): 8 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato, basilico, menta, maggiorana, una noce di buro, sale e pepe.

Preparazione: come prima cosa, mettere un pizzico di sale e pepe nelle uova e sbattere insieme, aggiungere poi due cucchiai di parmigiano grattuggiato. Tritare le erbe aromatiche tritate, in modo che raggiungano almeno la quantità di due cucchiai e aggiungerle alle uova. Mettere una noce di burro in una padella antiaderente, versare le uova e cuocere la frittata da entrambe le parti.

Il plus nutrizionale: le uova sono un’ottima fonte di proteine ad alto valore biologico. Inoltre, le erbe aromatiche, tipiche della tradizione gastronomica del bacino del Mediterraneo, apportano i preziosi antiossidanti, che contrastano l’azione dei radicali liberi.

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