Nutrienti

Sono sostanze semplici o complesse che compongono gli alimenti. Sono assorbiti a livello intestinale (a eccezione delle fibre) e sono necessari per il corretto funzionamento dell’organismo. In particolare, servono a costruire, mantenere e rinnovare i tessuti del nostro corpo. Si suddividono in macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi) e micronutrienti (vitamine e antiossidanti, sali minerali).