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Col Cuore con grani antichi

Frollini con farina integrale e con betaglucani d'orzo e d'avena, ricchi di fibre e con l'esclusiva selezione grani antichi italiani Galbusera
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con grani antichi
100% italiani

Cosa sono i grani antichi?

Sono varietà conosciute da lungo tempo e progressivamente sostituite, a partire dagli anni ‘60, da varietà moderne. Ora, grazie all’esclusiva Selezione Galbusera di Grani Antichi Italiani, torni ad apprezzare il loro sapore autentico. Grano del Miracolo, Ardito, Virgilio e Fiorello sono i nomi di queste antiche bontà che conferiscono un mix di profumi intensi e sapore inconfondibile al nostro frollino.
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Grani antichi italiani selezione Galbusera

Il grano è una coltura che accompagna l’uomo da millenni.
L’approccio negli ultimi 100 anni con questa coltura è variato in funzione della selezione genetica, delle tecnologie di produzione: tutto è stato velocizzato in funzione degli stili di vita sempre più frenetici.
Dagli anni ’50-‘60, la morfologia della pianta è cambiata: da piante a fusto molto alto a piante con fusto più basso, questo ha ridotto il rischio di “allettamento” (coricamento) e aumentato la resa produttiva per ettaro. Sono nate così le varietà di grano cosiddette «Moderne» che hanno portato al progressivo abbondano delle varietà «Antiche». Galbusera, vuole farti riscoprire i sapori e i profumi unici di queste varietà «Antiche». Esploriamo ora in dettaglio le quattro varietà di frumento che costituiscono l’esclusiva selezione di Grani Antichi Italiani Galbusera, che utilizziamo sotto forma di farina integrale:

 

GRANO DEL MIRACOLO

Coltivato in Egitto da epoca ignota; potrebbe essere il grano menzionato nel racconto biblico delle piaghe di Egitto: "Poi vidi nel sogno che sette spighe spuntavano da un solo stelo, piene e belle" [Genesi 41:22].
Detto anche «grano maravigghia» o «grano a grappoli», era tra i frumenti più diffusi in Sicilia in età preindustriale.

 

ARDITO

Ardito è una delle prime varietà di frumento tenero costituita da Nazareno Strampelli all’inizio degli anni ’20. Fu tra le varietà protagoniste di quella che sarebbe poi passata alla storia come la “Battaglia del Grano”, il cui fine ultimo fu quello di rendere l’Italia indipendente dalle forniture estere di grano.
Il nome della varietà Ardito trae origine dall’aspetto della pianta e dal provvedimento “ardito” del Ministro dell’Agricoltura che favorì la costituzione della Regia Stazione di Rieti, dove Strampelli, illustre genetista italiano, mediante l’ibridazione di diverse cultivar di frumento tenero, creò decine di importanti varietà.

 

VIRGILIO

Come il già citato Ardito, contribuì al successo della battaglia del Grano. Viene quasi sempre coltivato in mix con il Grano del Miracolo in quanto essendo costituito da una spiga più bassa e robusta, nel campo «sostiene» la spiga dell’altra cultivar, che è meno forte.

 

FIORELLO

La prima coltivazione conosciuta risale al 1947, varietà costituita nell'Istituto di «Allevamento Vegetale per la cerealicoltura» di Bologna. Il Fiorello riunisce le caratteristiche della granella di grossa dimensione della varietà Cologna e le caratteristiche di pianta a taglia bassa e precoce della cultivar Damiano Chiesa.

Ingredienti

Farina di grano tenero integrale "Selezione Galbusera Grani Antichi (Grano del Miracolo, Ardito, Virgilio, Fiorello)" 30%
Fiocchi di avena 25%
Zucchero di canna grezzo 22,5%
Olio di girasole alto oleico 14%
Farina di grano tenero integrale 6%
Estratto di malto d'orzo e mais
Fibre di cereali (orzo, avena) ricche in betaglucani 3,5%
Agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio)
Sale marino integrale 0,5%
Emulsionante: lecitina di girasole
AVVERTENZA PER ALLERGICI
Il prodotto può contenere soia, uova, latte, nocciole e altra frutta a guscio, quindi non è idoneo al consumo da parte di soggetti allergici a tali sostanze
.

Valori nutrizionali medi

DEL PRODOTTO SU 100g

1 BISCOTTO

(6,3 g)

Energia
1872 kJ
447 kcal
117 kJ
28 kcal
Grassi
16,5 g
1,0 g
di cui Acidi Grassi Saturi 1,8 g 0,1 g
Acidi Grassi Monoinsaturi 11,6 g 0,7 g
Acidi Grassi Polinsaturi 3,1 g 0,2 g
Carboidrati 62,0 g 3,9 g
di cui Zuccheri 25,0 g 1,6 g
Fibre* 10,0 g 0,6 g
Proteine 7,5 g 0,5 g
Sale 1,0 g 0,06 g
* Determinate secondo il metodo AOAC 991.43 e AOAC 995.16
Il prodotto contiene 2,0g di betaglucani su 100g, corrispondente a 0,13g di betaglucani sul biscotto.
 
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La confezione

La confezione contiene
48 biscotti.
ColCuore con grani antichi - Galbusera 8 6 porzioni
ColCuore con grani antichi - Galbusera 9 300 g
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Il Percorso Salute Galbusera® racchiude tutta la nostra filosofia aziendale, fatta di attenzione al gusto e elle esigenze di ognuno di voi.
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